Un sentiero lungo 2,5 Km, immerso nella natura e nel paesaggio tipico salentino, fra terra e mare. Il Sentiero delle Cipolliane è un percorso rupestre che ci porta fra la natura e la storia del luogo. Un'oretta di camminata fra Ponte Ciolo al paesino di Novaglie, circondati dal panorama della costa adriatica e da una vista mozzafiato. Veniva solcato in tempi antichi dai contadini e dai loro carretti carichi di sale, tramite l'aiuto degli asinelli. Un itinerario ricco di significati, profumi, paesaggi, colori e immerso fra le tipicità della macchia mediterranea salentina. Il nome del sentiero, infatti, prende nome dall'erba cipollina, una delle tante piante aromatiche che crescono lungo il sentiero.